Сладкая кукуруза, или почему стреляет попкорн?

Что интересного рассказать про кукурузу детям? Казалось бы, что в ней необычного? Но если мы узнаем историю кукурузы, её полезные свойства и рецепт вкусного лакомства из нее, то она вовсе перестает быть обычной. Не зря говорят, что кукуруза — царица полей.

История кукурузы

Кукуруза имеет длинную историю и играет огромную роль в экономике многих стран. Считается, что кукуруза – самое древнее растение. Эта культура была выведена индейцами в Мексике примерно 7-10 тысяч лет назад. В то время кукурузу считали священной едой и использовали в религиозных обрядах.

Вскоре кукуруза распространилась по всей Центральной и Южной Америке и стала важным источником пищи. Первые европейские исследователи, попавшие в Америку в 15-м веке, удивились размерам кукурузных полей и могуществу местных племен. Они попробовали предложенную индейцами кукурузу и решили взять семена с собой. Так, например,  известный исследователь Христофор Колумб привез кукурузу из путешествия в Мексику.

В Европу кукуруза была завезена первыми испанскими колонизаторами и быстро завоевала популярность среди фермеров и гурманов. Причем ее не только употребляли в пищу, но и придумали, как делать из нее муку, сироп, масло и даже алкогольный напиток.

Сегодня кукуруза выращивается во многих странах, включая лидеров по выращиванию — США, Бразилию, Китай, Индию и Мексику.

Польза кукурузы

Кукуруза – не только один из самых популярных и доступных продуктов питания. Ее пользу для здоровья подтверждают многие исследования ученых.

  1. Регулирует уровень сахара в крови. Кукуруза содержит сложные углеводы, которые позволяют быть сытым долго и контролировать уровень сахара в крови. Защищает от диабета – сложной болезни, которая может привести к очень серьезным проблемам со здоровьем.
  2. Поддерживает работу пищеварительной системы. В кукурузе много клетчатки, которая способствует перевариванию пищи. Чтобы желудок работал, как часы.
  3. Является средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кукуруза содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и может защитить клетки сердца от повреждений.
  4. Укрепляет кости. В кукурузе много кальция и магния — незаменимых элементов для здоровых костей.
  5. Поддерживает иммунную систему. Кукуруза содержит много витаминов группы В и фолиевой кислоты, которые помогают укрепить иммунитет и предотвратить различные заболевания.

И это далеко не вся польза, которую может принести кукуруза для нашего организма. Этот продукт должен быть включен в наш рацион и употребляться в умеренном количестве для поддержания здоровья и хорошей формы.

Стихи про кукурузу

* * *

Молодая кукурузка —
Всегда выглядит так вкусно,
Соблазнительно для нас,
Что и взрослые и детки
Выплюнув свои конфетки,
Оторвать не могут глаз
И хотят поесть от пуза,
Желтенькую кукурузу!

* * *

Кукуруза, кукуруза!
Вкус не тот, что у арбуза!
Дети любят её очень,
Ведь початок сладок, сочен!
На зубах она хрустит,
Соль на зёрнышках блестит!
Яркий солнечный початок
Хоть кого развеселит!
Пользы в нём – хоть отбавляй!
Эй, ребята, налетай!

* * *

У нас на огороде,
Чудеса случились вроде.
Что-то выросло у нас,
Как по мне так просто лес.

До вершка не достать рукой,
Закрывает солнышко листвой.
Кто такая, как величают?
Кукуруза — ее называют.

А когда пора наступает,
Молодые початки на стеблях вырастают.
Они сладкие и вкусные,
Ароматные и полезные…

* * *

Нам по вкусу кукуруза
Сочная и молодая
Ее дети обожают,
Мама с папой уважают.
Бабушка, наверно б, ела,
Если б зубы все имела.
С нее блинчики и кашки
Дарят радость детям нашим.
В остальном она скромна
И на корм идет она.

* * *

Я хочу попкорна!
Где же чудо-зёрна?
Нужно в поле нам пойти,
Кукурузу там найти,
Облущить её початок,
Эти зёрна в печку спрятать,
Дверь закрыть микроволновки
И тогда, как из винтовки,
Треском зёрна известят
Что готово для ребят
Лакомство простое
Вкусное такое!

Ольга Шалимова

Загадки про кукурузу

Высока, большие листья,
Колосится, как пшеница,
А в чехлах с пушком зеленых —
Желтых зерен просто тонна!
Спелые ее початки —
Будто сахар сладкий-сладкий —
Можно много съесть от пуза!
Что же это?.. (Кукуруза)

Мы в початках ее знаем,
Очень даже уважаем.
В банках можно прикупить,
Без нее нам точно не прожить.
Зернышки съедим быстрей.
А початок выбросим скорей,
И совсем нам не обуза,
Дети, это … (Кукуруза) .

Вырастаю всем на диво,
Высока, стройна, красива!
Прячу в светлые перчатки
Золотисты початки.
Пусть не слаще я арбуза,
Но сытней, я — … (Кукуруза) .

Посмотрите, какие початки —
Жёлтых зёрен немереный счёт;
Угадайте скорее, ребятки,
Что же это такое растёт?
Гнутся стебли от ценного груза —
Уродилась в полях …(Кукуруза)  .

Зернышки желтые у нее есть,
Любит ее, ведь каждый, кто здесь.
Можно даже кашу сварить,
Родных и близких вновь удивить.
С грядки скорее ее мы срываем,
Имя ее мы вновь называем!
(Кукуруза)

Вот трава растет высокая,
Листья длинные, широкие,
Да метёлки, да початушки,
А початушек-ребятушек,
Завернула в десять блузок
Крепко мама … (Кукуруза)  .

Хоть чином и не хан,
На голове — султан;
И с золотом кубышки
Запрятаны под мышки.
(Кукуруза)

В огороде вырастала,
Русы косы заплетала.
И в зеленые косынки
Прячет зёрна — золотинки.
(Кукуруза)

Под плотными листками,
Жёлтые камни,
Упругие, гладкие,
На вкус сладкие!
(Кукуруза)

История попкорна

А вы знали, что всеми любимый попкорн делают из кукурузы? Его еще так и называют: «воздушная кукуруза». И, к слову сказать, у поп-корна даже есть свой собственный праздник, который отмечается 22 января.

История попкорна началась с того момента, когда традиционные жители североамериканских земель, индейцы, случайно нашли способ приготовления зерен кукурузы. Как они это сделали, доподлинно неизвестно. Есть одна легенда, будто бы они обнаружили во время празднества, что один из видов маиса при попадании в кипящее масло лопается, после чего становится очень приятным на вкус. По другой легенде зернышки кукурузы начали внезапно взрываться самостоятельно в очень-очень жаркий день. Останки первого попкорна археологи нашли в Перу еще в IV веке до н. э.

В 1885 году Карл Райнерт из города Чикаго изобрел и запатентовал первый коммерческий попкорн-аппарат, который использовался пар для вспыхивания зерен. Однако из-за дороговизны аппарата в течение многих десятилетий попкорн оставался продуктом только лишь для настоящих ценителей.

Ситуация кардинально изменилась в 1930-х годах, когда попкорн стали продавать в кинотеатрах. Опытные предприниматели пришли к выводу, что продавать его можно не хуже, чем билеты на фильмы. Во время экономического спада 1930-х годов попкорн стал доступным снэком для широкой публики, обеспечивая кинотеатрам хорошую прибыль за счет его  продаж.

С тех пор попкорн стал одним из важнейших продуктов в кинотеатрах, парках, фестивалях и аттракционах по всему миру. Сегодня попкорн производится разными способами и с множеством вкусовых добавок, но его корни уходят в древние времена и связаны с культурой индейских племен.

Так почему же взрываются зёрна поп-корна? Потому что внутри зернышка есть капелька воды. При нагревании, она закипает и превращается в пар, который не находя выхода, разрывает оболочку зернышка. И мы получаем на выходе вкусное лакомство!

Как сделать попкорн в домашних условиях?

Попкорн можно и нужно сделать самостоятельно в домашних условиях. Это просто и очень вкусно!

  • Приготовьте кастрюлю или сковороду с крышкой. Вместо крышки подойдет фольга. Крышка нужна, чтоб наш попкорн не выпрыгивал.
  • Добавьте в кастрюлю или сковороду масло и разогрейте его на среднем огне.
  • Добавьте в кастрюлю или сковороду две трети стакана зерна попкорна (особый сорт кукурузы). Перемешайте, чтобы все зерна покрылись маслом, накройте крышкой.
  • Прислушайтесь. Когда зернышки начнут лопаться, снимите кастрюлю или сковороду с огня и перемешайте. Продолжайте жарить до тех пор, пока вы не услышите, что попкорн перестал взрываться.
  • Добавьте в готовый попкорн соль и наслаждайтесь лакомством под любимый мультфильм.

Готовьте попкорн только под присмотром взрослых!

Ну, вот теперь вы знаете, как легко приготовить попкорн дома. Наслаждайтесь этим вкусным и здоровым угощением в любое время дня вместе с мамой и папой или друзьями, сидя на кожаных диванах.

Надеемся, что история и интересные факты про кукурузу разожгли в вас интерес, и вы с удовольствием включите в свой рацион этот вкусный и полезный продукт.

Смотрите и другие интересные статьи:

Как сделать чипсы в домашних условиях

Банановый рай, или интересные факты о бананах

Марокканский чай.

С любовью,

Ваши «Цветы жизни».


Приглашаем посмотреть увлекательный ролик на нашем видеоканале "Мастерская на радуге"

Загрузка...



Просмотров: 418