Есть запахи, которые мгновенно создают ощущение праздника. Один из них — аромат растопленного шоколада. Стоит ему наполнить кухню, как дом становится уютнее, а настроение поднимается само собой.

Всемирный день шоколада — прекрасный повод собраться всей семьёй и приготовить что-нибудь вкусное. Тем более что многие шоколадные десерты совсем несложные и получаются даже у начинающих кулинаров. Ниже четыре рецепта, которые порадуют и детей, и взрослых.

Шоколадный фондан — десерт с жидкой серединкой

Фондан считается одним из самых эффектных шоколадных десертов. Снаружи — нежный кекс, внутри — горячий шоколадный крем, который красиво вытекает при разрезании.

Ингредиенты

• 100 г тёмного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 желтка;
• 50 г сахара;
• 40 г муки;
• щепотка соли.

Как приготовить

1. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
2. Взбейте яйца, желтки и сахар до лёгкой пены.
3. Добавьте шоколадную смесь.
4. Аккуратно вмешайте просеянную муку.
5. Разлейте тесто по смазанным формочкам.
6. Выпекайте при температуре 200 °C около 8–10 минут.

Главный секрет — не передержать десерт в духовке. Тогда серединка останется жидкой.

Подавайте фондан с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами или листочками мяты.

Домашние шоколадные трюфели

Трюфели выглядят как дорогие конфеты из кондитерской, но приготовить их можно всего за полчаса.

Ингредиенты

• 200 г тёмного шоколада;
• 100 мл жирных сливок;
• 30 г сливочного масла;
• какао-порошок;
• кокосовая стружка, измельчённые орехи или шоколадная крошка для обсыпки.

Приготовление

1. Нагрейте сливки почти до кипения.
2. Залейте ими измельчённый шоколад.
3. Добавьте масло и размешайте до однородности.
4. Охладите массу в холодильнике 2–3 часа.
5. Ложкой сформируйте небольшие шарики.
6. Обваляйте их в какао, кокосовой стружке или орехах.

Такие конфеты можно красиво упаковать в коробочку — получится замечательный подарок.

Горячий шоколад — напиток для уютного вечера

Настоящий горячий шоколад гораздо насыщеннее привычного какао.

Понадобится

• 500 мл молока;
• 120 г тёмного шоколада;
• 1 столовая ложка сахара (по желанию);
• щепотка корицы или ванили.

Как приготовить

Нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Добавьте кусочки шоколада и постоянно помешивайте до полного растворения. При желании добавьте сахар, ваниль или немного корицы.

Подавайте напиток горячим, украсив взбитыми сливками, маршмеллоу или шоколадной стружкой.

Шоколадный торт для всей семьи

Если хочется настоящего праздника, испеките шоколадный торт. Даже простой домашний бисквит способен стать главным украшением стола.

Для коржей понадобится

• 200 г муки;
• 180 г сахара;
• 50 г какао;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 80 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема

• 300 мл сливок для взбивания;
• 150 г тёмного шоколада.

Испеките бисквит, полностью остудите его, разрежьте на два или три коржа и промажьте шоколадным кремом. Украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами или фруктами.

Маленькие секреты вкусных шоколадных десертов

Чтобы выпечка и конфеты получались особенно вкусными, воспользуйтесь несколькими простыми советами:

• выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 60%;
• используйте настоящее сливочное масло;
• не перегревайте шоколад — он может потерять гладкость;
• добавляйте щепотку соли — она делает шоколадный вкус ярче;
• свежие ягоды отлично сочетаются с любым шоколадным десертом.

Готовим вместе с детьми

Приготовление шоколадных десертов может стать замечательной семейной традицией. Даже малыши способны помочь:

• просеять муку;
• смешать ингредиенты;
• украсить готовый торт;
• обвалять трюфели в какао или кокосовой стружке;
• посыпать десерт шоколадной крошкой.

Такие моменты надолго остаются в памяти ребёнка и становятся частью самых тёплых семейных воспоминаний.

Вкус праздника

Всемирный день шоколада — прекрасный повод ненадолго забыть о повседневной суете, собрать за одним столом родных и вместе приготовить что-нибудь особенное. Неважно, что вы выберете — изысканный фондан, домашние трюфели, чашку горячего шоколада или большой шоколадный торт. Главное — делать это с удовольствием и делиться сладким настроением с теми, кого любите.

Приятного аппетита и счастливого шоколадного праздника!

Смотрите еще про шоколад:

Всемирный день шоколада

Музей шоколада

Упаковка для шоколадки своими руками

С любовью,

Ваши «Цветы жизни».